Baguettes med misomarinerede squash og aubergine, rucola, pesto og burrata
Scarpaccia med aubergine, kartofler, rosmarin og parmesan
Kuku sabzi med aubergine, røde peberfrugter og krydderurter
Bagte butterbeans med aubergine, squash og kapers
Grillede auberginer med yoghurtcreme, jordbær, chilier og mynte
Melanzane alla parmigiana
Linsepandekager med aubergine, kikærter, hummus og grønkålpesto
Bagte grøntsager med bagte kikærter, rød pesto, grøntkål & feta
Gnocchi med salvie, smør & ovnbagte tomater
Panerede aubergine med mynte, feta og tahindressing
Pappardelle med bagte squash og aubergine, spidskommen, kikærter og hvidløg
Bulgur med bagte aubergineskiver og varme krydderier, toppet med fraiche og frisk mynte
Krydrede linser med aubergine, gulerødder, grønkål og mynte
Bagte auberginer med stegte perlebyg, bredbladet persille, kornblomst, mozzarella og oliven
