Veggiedeller med sød kartoffel, soltørrede tomater & chili

De her veggie deller med sød kartoffel, soltørrede tomater og chili smager så vanvittig lækkert. De er virkelig nemme og simple at lave og så kan der laves til flere måltider af gangen.

Giver 15-18 stk.

HVAD SKAL DU BRUGE:

• 2 dl finhvalsede havregryn

• 2 mellemstore søde kartofler

• 1/2 frisk rød chili

• 6 soltørrede tomater (fra glas – ikke de hakkede)

• 3/4 dåse kikærter

• 2 fed hvidløg

• 1 spsk soya

• En knivspids salt

• 1 tsp black pepper

• 1 tsk honning

• Olivenolie til stegning

HVORDAN LAVER DU DET:

1. Blend først havregrynene fint, så de skaber en bedre sammenhængskraft.

2. Riv så de søde kartofler og kom ned til havregrynene.

3. Hak chilien og de soltørrede tomater og kom den ned til kartoflerne og havregrynene sammen med resten af ingredienserne.

4. Blend indtil blandingen har en sammenhængende og smooth konsistens.

5. Stil “farsen” på køl i 10 minutters tid.

6. Derefter tænder du din pande på medium varme og putter olivenolie på.

7. Form farsen til patties og steg dem på begge sider.