Cookies med chokolade
Sprøde kanter, blød chewy midte - lige som cookies skal være. Den ultimative kombination af sprødhed og blødhed og så fyldt med lækker chokolade. De er nemme at lave og perfekte til enhver lejlighed, uanset om du vil forkæle dig selv eller nogle du holder af.
Den brune farin giver cookiesene en skøn karamelliseret smag og gør dem ekstra chewy, mens sukkeret sørger for den perfekte sprøde kant. Smørret tilfører en rig smag, og en smule flagesalt løfter sødmen og fremhæver chokoladens dybde. Du kan enten bruge mørk chokolade, lys chokolade eller en blanding af begge for at få den perfekte chokolade cookie. Hak chokoladen groft, så du får både små stykker, der smelter jævnt, og større bidder, der giver lækre lommer af chokolade i hver bid. For at opnå den perfekte cookie-tekstur er det vigtigt ikke at overblande dejen – det sikrer, at de forbliver lette og ikke for kompakte. En kort hviletid i køleskabet intensiverer smagen og giver cookiesene den bedste form under bagning. Bag cookiesene kort så de stadig er bløde i midten. De vil sætte sig og få den perfekte chewy konsistens, når de køler af på en rist efterfølgende.
Den ultimative treat når du har lyst til noget sødt. Vi håber, at I nyder dem!
Vi har samlet en række opmærksomhedspunkter under opskriften, som kan være handy at kende til, inden du går i gang.
Husk, at vi poster mange af vores opskrifter i videoformat på vores Instagram. Det kan tit være behjælpeligt, at se opskriften blive lavet i en video.
Forberedelsestid: 5-10 min.
Tilberedningstid: 10 min. + evt. 20-30 min. køletid
I alt: 1 t. (20 min. hvis ikke du køler dem)
Nok til 12 store stk.
HVAD SKAL DU BRUGE:
110 g stuetemp. smør
40 g sukker
135 g brun farin
1 æg
190 g hvedemel
1,5 tsk bagepulver
1 tsk flagesalt
150 g chokolade (mørk, lys eller et miks)
HVORDAN LAVER DU DEM:
Pisk/rør smør, sukker og farin sammen til en ensartet masse.
Pisk/rør derefter ægget med.
Tilsæt så hvedemel, bagepulver og halvdelen af saltet og vend med, men arbejd ikke for meget med dejen.
Hak chokoladen groft, vend det i dejen og stil den så på køl i 20-30 min. eller bag dem direkte hvis ikke du har tid til at vente.
Forvarm din ovn på 200 graders varmluft.
Form 12 kugler og læg dem på to bageplader og bag en bageplade ad gangen i 9-10 min. De må endelig ikke få for meget.
Lad dem køle lidt af på en bagerist inden du nyder dem. Velbekomme!
OPMÆRKSOMHEDSPUNKTER
HOLDBARHED De her cookies kan holde sig 5 dage i en lufttæt beholder på køkkenbordet eller dejen kan fryses og bages direkte fra frost.
LAKTOSEFRI Brug laktosefri eller vegansk smør og chokolade for en laktosefri version.
