Bürek med spinat, feta & dild
Bürek med spinat, feta og dild er en lækker og traditionel Balkan-ret, som kombinerer smagfuld spinat, frisk dild og cremet fetaost i en sprød og fyldig butterdej. Denne ret er perfekt som hovedmåltid eller som en let frokost, og er velegnet til både vegetarer eller som et godt alternativ for kødspisere.
Denne opskrift kræver nogle få enkle ingredienser, herunder spinat, fetaost, frisk dild og butterdej. Spinaten tilberedes med løg og hvidløg, hvorefter den blandes med smuldret fetaost og hakket dild for at skabe en lækker og fyldig smag. Dejen rulles ud i tynde lag, og fyldet placeres på toppen, inden den rulles sammen i en spiralform. Til sidst skal bürekken bages i ovnen, indtil den er sprød og gyldenbrun på toppen. Server den med friskhakket dild og/eller sesam på toppen for ekstra smag og aroma.
Bürek med spinat, feta og dild er en alsidig ret, som både kan serveres varm eller kold, afhængigt af din smag og præference. Det kan serveres som hovedmåltid sammen med en grøn salat eller som en let frokostret, og der kan nemt tilføjes flere eller andre ingredienser.
Denne opskrift på bürek er en perfekt ret til en hyggelig middag med venner eller familie. Den er fyldig, smagfuld og fuld af protein og næringsstoffer fra spinat og feta.
Hvis du ønsker at tilberede en autentisk og lækker bürek, så er denne opskrift et godt sted at starte.
Jeg har samlet en række opmærksomhedspunkter under opskriften, som er handy at kende til inden du går i gang.
Husk, at jeg poster mange af mine opskrifter i videoformat på min Instagram. Det kan tit være behjælpeligt, at se opskriften blive lavet i en video.
Forberedelsestid: 30 min.
Tilberedningstid: 60 min.
I alt: 1,5 t.
1 stor bürek (nok til 5-6 pers.)
HVAD SKAL DU BRUGE:
6 butterdejsplader eller filodejsplader
1 stort rødløg
2-3 fed hvidløg
500 g frossen spinat
1 bundt dild
200 græsk feta (gerne lavet på fåre- og gedemælk)
1-2 tsk salt
1 tsk peber
Et nip tørret chili
Olivenolie
HVORDAN LAVER DU DEN:
Læg butterdejspladerne ud på bordet 15-20 min. inden de skal rulles ud, så de kan tø lidt op. Lav fyldet i mellemtiden.
Forvarm din ovn på 200 °C over-under varme.
Hak løget og steg det sammen med to pressede fed hvidløg i olivenolie i en gryde.
Tilsæt 500 g frossen spinat. Læg et låg på og tø det op under jævnlig omrøring.
Når spinaten er tøet op og al væsken er tæt på at være fordampet, sluk da for varmen, tilsæt 1 bundt hakket dild og rør rundt.
Tilsæt 200 g græsk feta, salt, peber og chiliflager og rør rundt.
Rul butterdejspladerne ud, så de bliver lange (ca. 44 cm lange og 12-15 cm bredde).
Fordel 2 spsk fyld på hele pladen. Det gør ikke noget, at der er “huller” uden fyld.
Rul den første tærte helt sammen som en snegl og placer den i midten af bagepladen (eller en rund bageform).
Rul de efterfølgende 5 sammen som lange pølser og sno dem rundt om den midterste snegl.
Pensl til sidst med olivenolie bag den ved 200°C over-under varme i 55-60 min.
Velbekomme!
OPMÆRKSOMHEDSPUNKTER
BUTTERDEJSPLADER/FILODEJ Bruger du filodej behøver du ikke vente på, at det er tøet op. Det tyndt i forvejen og behøver ikke at blive rullet ud. Butterdej indeholder smør og derfor er det nødvendigt at vente på, at de er tøet op før de kan rulles ud. Fælles for butterdej og filodej er deres vidunderlige sprødhed efter bagning. Begge dejtyper består af mange lag, som hæver op og bliver sprøde under bagning. Dog står det dig frit for hvilken dej du helst vil bruge.
SPINAT Hvis du bruger frossen spinat, skal du sørge for at tø den op og dræne overskydende væske af inden brug.
FETA Brug en god kvalitetsfeta for den bedste smag. Hvis du ikke kan lide feta, kan du erstatte den med en anden type ost, som du foretrækker.
