Asiatiske veggiedeller med quinoa, ingefær, chili og citrongræs
Denne opskrift på veganske asiatiske veggiedeller er beriget med dyb smag fra ingefær, citrongræs og chili, og de er fyldt med næring fra quinoa og koriander samt et karakteristisk crunch fra sesamfrøene.
Disse veganske asiatiske veggiedeller indeholder en kombination af ingefær, hvidløg, citrongræs og chili, der giver en aromatisk base med en pikant kant. Denne smagfulde sammensætning skaber en eksotisk og appetitvækkende dimension til veggiedellerne.
Quinoa, der er fyldt med proteiner og næringsstoffer, fungerer som bindemiddel i denne opskrift, men tilføjer og en cremet konsistens til veggiedellerne. Denne ingrediens forstærker både smag og tekstur og giver en tilfredsstillende bid.
Korianderne, med sin friske og let krydrede smag, binder smagene sammen og giver en skøn balanceret oplevelse.
Sesamfrøene skaber en sprød overflade og en delikat nøddeagtig smag, der harmonerer smukt med de øvrige elementer.
Disse veganske asiatiske veggiedeller er ikke blot en velsmagende oplevelse, men også en kulinarisk rejse gennem asiatiske smagsnuancer. Den dybe smag af ingefær, citrongræs og chili kombineret med næringsrig quinoa, friske koriander og knasende sesamfrø vil fungerer vidunderligt på middagsbordet eller til en frokost.
Prøv opskriften og lad dig inspirere af denne fusion af asiatiske smage og nærende ingredienser. Disse veganske veggiedeller med ingefær, citrongræs, chili, quinoa, koriander og sesamfrø vil ikke blot tilfredsstille din smagssans, men også tilføre en skøn diversitet til din vegetariske madlavning.
Jeg har samlet opmærksomhedspunkter under opskriften, som kan være handy at kende til inden du går i gang.
Husk, at jeg poster mange af mine opskrifter i videoformat på min Instagram. Det kan tit være behjælpeligt, at se opskriften blive lavet i en video.
Forberedelsestid: 5-10 min.
Tilberedningstid: 20-30 min.
I alt: 30-40 min.
Nok til 12 store stk.
HVAD SKAL DU BRUGE:
DELLER
300 g quinoa (800 g kogt)
2 fed hvidløg
30-40 g frisk ingefær (uden skræl)
1-2 røde chilier
2 spsk soya
4 spsk hoisinsovs
2 store håndfulde koriander
Saft af 2 lime
2 stængler citrongræs
Sesamfrø til at vende dellerne i
DRESSING
1 spidskålshoved
1 spsk honning
3 spsk olivenolie
Skal af 1-2 lime
2-3 spsk risvineddike
2 spsk soya
10 g friskrevet ingefær
ANDET
Crispy chili oil (Lao Gan Ma)
HVORDAN LAVER DU DEM:
Kog quinoaen efter anvisning på pakken.
Blend så med de resterende ingredienser.
Form 12 deller og vend dem i sesamfrø.
Steg dem enten i godt med olie på panden eller drys med olie og airfry dem ved 180 grader i 15-17 min.
Snit spidskålen fint, lav dressingen og vend spidskålen i dén. Top af med crispy chili oil og frisk koriander.
OPMÆRKSOMHEDSPUNKTER
FORMNING AF DELLER Når du former dellerne er det nemmest, hvis du gør dine hænder lidt våde og så former dem i hånden. Det vil også gøre det endnu nemmere for sesamfrøene at sidde fast på farsen.
TILSMAGNING Hvis du smager farsen til vil du måske opleve, at den er en anelse skarp grundet chili og ingefær. Lad dig ikke afskrække af dette, da meget af skarpheden vil aftage under tilberedningen.
