Salat med fennikel, appelsin, krølsalat og ristede hasselnødder
Denne salat med fennikel, appelsin, krølsalat og ristede hasselnødder er en harmonisk fusion af den sprøde fennikel, den saftige appelsin, den friske krølsalat og de knasende hasselnødder.
Den sprøde fennikel skæres i tynde skiver og tilfører en subtil anissmag til salaten. Fennikelens delikate smag skaber en unik og forfriskende smagsoplevelse.
De saftige appelsiner skæres i skiver og giver en skøn sødme og en dejlig frugtagtig smag til salaten. Appelsinernes saftige bid bidrager til en forfriskende dimension.
Krølsalaten, med sin let bitre smag og sin sprøde tekstur, bliver omhyggeligt blandet med fennikel og appelsin, hvilket tilfører en dejlig kontrast.
For at tilføje en ekstra crunch og nøddeagtig smag, ristes hasselnødderne perfekt og drysses generøst over salaten. Disse ristede nødder skaber en fantastisk tekstur og en smagfuld nuance til retten.
Husk, at jeg poster mange af mine opskrifter i videoformat på min Instagram. Det kan tit være behjælpeligt, at se opskriften blive lavet i en video.
Forberedelsestid: 5 min.
Tilberedningstid: 15 min.
I alt: 20 min.
Nok til 4 pers. som side
HVAD SKAL DU BRUGE:
1 hoved krølsalat
1 fennikel
2 appelsiner
100 g hasselnødder
1 håndfuld dild
DRESSING
2 spsk olivenolie
2 spsk citronsaft
1 tsk dijonsennep
1 tsk honning
Salt og peber
HVORDAN LAVER DU DEM:
Rist hasselnødderne på en tør pande til de begynder at gyldne. Stil dem så til side for at køle af.
Skær fenniklen ud i tynde skiver og skræl appelsinen, men behold skrællen - prøv derfor at skræl den i store stykker. Skær appelsinen ud i skiver af ca. 0,5-1 cm.
Lav dressingen ved at røre alle ingredienserne til den sammen.
Når hasselnødderne er kølet af, gnider du dem mellem hænderne så skallerne smuldrer af. Hak dem så groft.
Anret salaten ved at fordele krølsalaten på dit salatfad, put dernæst appelsinskiverne på, så fenniklen. Hæld dressingen ud over og top af med de ristede hasselnødder, frisk dild og lidt revet appelsinskal.