Baguette med rørt gedeost, rosmarin, rucola, balsamico glace og hvidløgsstegte svampe
Den her opskrift på baguette med cremet gedeost, rosmarin, sprød rucola, sød balsamico glace og hvidløgsstegte svampe er en lækker kombination af smag og tekstur. Sandwichen er perfekt til frokost, til en picnic eller som en let aftensmad.
De friske, sprøde baguettes er den perfekte ramme til at understøtte de fyldige ingredienser. Den knasende tekstur giver en skøn kontrast til de bløde, cremede og saftige elementer. Den cremede gedeost tilføjer en luksuriøs konsistens og en skøn smag, som går godt i spænd med både de stegte svampe og den søde balsamico glace. Gedeosten bidrager også med en mild saltethed, der fremhæver alle andre smage i retten. Frisk rosmarin tilfører en aromatisk dybde og en krydret, let bitter note, der komplementerer både de jordnære svampe og den friske gedeost. Rosmarinens stærke aroma træder smukt frem, når den kombineres med balsamicoens sødme. Svampe, stegt i olivenolie med hvidløg, får en dejlig umami-smag og saftig tekstur. Hvidløget fremhæver svampenes smag og giver baguetten en dybde, der gør den ekstra tilfredsstillende. Den friske og pebret rucola tilfører både en sprød tekstur og en let bitter smag, som står i fin kontrast til gedeostens cremethed og balsamicoens sødme. Den søde og syrlige balsamico glace tilfører en skøn, intens smag, der binder alle ingredienserne sammen. Den dybe sødme og syre spiller smukt op mod gedeostens fedme og svampenes umami.
De her baguette med gedeost, rosmarin, rucola, balsamico glace og hvidløgsstegte svampe byder på en dejlig balance mellem syre, sødme og fyldighed, hvilket gør den til et fantastisk valg både til frokost eller til en let middag.
Vi har samlet opmærksomhedspunkter under opskriften, som kan være handy at kende til, inden du går i gang.
Husk, at vi poster mange af vores opskrifter i videoformat på vores Instagram. Det kan tit være behjælpeligt, at se opskriften blive lavet i en video.
Forberedelsestid: 5 min.
Tilberedningstid: 15 min.
I alt: 20 min.
Nok til 4 stk.
HVAD SKAL DU BRUGE:
400 g gedeost (evt. Rondelé fra Président)
4 kviste rosmarin
200 g svampe
2 fed hvidløg
Olivenolie
1 pose rucola
4 spsk balsamico glace
4 baguette
HVORDAN LAVER DU DEM:
Rør gedeosten sammen med grofthakket rosmarin.
Skær svampene i skiver og steg dem på panden i presset hvidløg og olivenolie, til de er gyldne.
Skær baguettene på langs, men ikke helt igennem.
Fyld dem så med rucola, balsamico glace, gedeost med rosmarin og de stegte svampe. Velbekomme!
OPMÆRKSOMHEDSPUNKTER
GLUTENFRI Brug glutenfrie baguettes for en glutenfri sandwich.
LAKTOSEFRI Ønsker du en laktosefri variant, kan du bruge en laktosefri ost i stedet for den foreslåede ost.