Kimchitoast med havarti, kimchi og koriander
Mhmm, kimchitoast! En spændende kombination af sprødt surdejsbrød, cremet havarti-ost, syrlig kimchi og friske koriander – en toast, der bringer varme og dybde til en klassisk grillet sandwich. Smagskombinationen af den bløde havarti, den krydrede og syrlige kimchi samt de friske korianderblade er fuld af umami. Toasten er ideel til en hurtig frokost, som tømmermændsmad eller som en anderledes og fyldig snack, der kombinerer det bedste fra det asiatiske og det europæiske køkken.
Surdejsbrødet danner en sprød og let syrlig base for toasten, som harmonerer med kimchiens smag. Surdejen tilføjer en dybde og let syrlighed, som spiller godt sammen med de andre ingredienser, mens brødets sprøde skorpe giver en skøn kontrast til det smeltede fyld. Havarti er en cremet, mild ost, der smelter perfekt og tilføjer en rig, fyldig smag til toasten. Osten giver en silkeblød tekstur samt en mild, let syrlig smag, der fremhæver kimchiens krydderier uden at overdøve dem. Kimchien tilfører toasten en unik smag af krydret, fermenteret kål med en frisk syrlighed og let chili. Den er rig på umami, hvilket intensiverer toastens smagsoplevelse og giver den en skarp og lidt spicy kant, der gør toasten interessant - og virkelig lækker. Slutteligt tilfører de friske korianderblade en aromatisk, grøn smag, der frisker retten op og harmonerer godt med kimchiens krydderier. Er koriander ikke lige din ting, kan du sagtens udskifte dem med bredbladet persille.
Vi har samlet opmærksomhedspunkter under opskriften, som kan være handy at kende til, inden du går i gang.
Husk, at vi poster mange af vores opskrifter i videoformat på vores Instagram. Det kan tit være behjælpeligt, at se opskriften blive lavet i en video.
Forberedelsestid: 5 min.
Tilberedningstid: 5-10 min.
I alt: 10-15 min.
Nok til 2 pers.
HVAD SKAL DU BRUGE:
4 skiver surdejsbrød
5-6 spsk kimchi
6-8 skiver havarti ost
Et par håndfulde koriander
Smør til ydersiderne af brødskiverne + stegning
HVORDAN LAVER DU DEN:
Smør brødskiverne med smør på ydersiderne og put derefter kimchi, ost og koriander i mellem to skiver.
Steg toastene på en grillpande, en almindelig pande eller i en toaster i godt med smør.
Velbekomme!
OPMÆRKSOMHEDSPUNKTER
GLUTENFRI Brug glutenfrit brød for en glutenfri kimchitoast.
KORIANDER Du kan sagtens bruge bredbladet persille eller en anden krydderurt, hvis ikke du er til koriander.
