Toast med ovnbagte tomater, ricotta & frisk persille

Toast er virkelig en undervurderet spise. Både fordi det i sig selv smager enormt lækkert, men også fordi mulighederne for topping er uendelige. Udover det, er det en nem måde at lave et nemt, velsmagende og nærende måltid til dig og dine <3

Denne opskrift med ovnbagte cherrytomater smager fantastisk. Men tjek endelig også de andre opskrifter jeg har ud på forskellige toasts.

Giver 4 toasts

HVAD SKAL DU BRUGE:

• 4 skiver lækkert brød

• 30 cherrytomater

• 200 g ricotta eller friskost

• 2 spsk sesamfrø

• En håndfuld frisk persille

• Olivenolie

• Salt

• Peber

HVORDAN LAVER DU DEM:

1. Forvarm din ovn på 180 graders varmluft.

2. Halver tomaterne, vend dem i lidt olivenolie, salt og peber.

3. Bag dem ved 180 grader i 30-40 min. Det må gerne blive lidt "brændt".

4. Tørrist sesamfrøene et par minutter på en pande (uden fedtstof) ved middelhøj varme. Pas på de ikke brænder på.

5. Rist dit brød i en brødrister eller steg det på panden i lidt fedtstof.

6. Smør det med ricotta eller friskost, top med tomaterne, sesamfrø og frisk persille.

7. Velbekommen!